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培養目標:培養掌握中西面點制作基本理論和技能,具備中西面點制作,產品研發與管理的高素質高級技能型專門人才。
主要課程:面點原料學,面點工藝學,面點工藝美術,中式面點制作,西式面點制作,淮揚名點制作,面點創新設計等。
就業方向:中高檔酒店等餐飲企業一線員工,從事面點制作,面點研發,生產管理,產品銷售等工作等。